Einer der wohl bekanntesten vietnamesischen Nudelsuppen ist die Pho Suppe. Sie ist nicht umsonst das Nationalgericht Vietnams, denn kaum einer kann behaupten, dass diese Suppe ihm nicht schmeckt. Sie ist nicht nur reichhaltig und gesund, sondern dient vielen auch als Basis für lustige Wortspiele wie What the Pho oder Pho Real. Doch eigentlich wird sie im Vietnamesischen nicht „foh“ ausgesprochen, sondern vielmehr wie der englische Begriff „fur“ für Fell, nur ohne das R. Es ist ein wenig schwierig, aber jeder Restaurantbesitzer freut sich mit Sicherheit, wenn ihr versucht, sie richtig auszusprechen.
Was ist Pho?
Die bekannteste Suppe ist die Pho Bo (mit Rinderbrühe und -fleisch). Es gibt allerdings nicht die eine Pho Suppe, denn so gut wie jede Familie und Region hat ihre eigene Art, diese Suppe zu kochen. Sie haben jedoch alle gemein, dass Rinderbrühe, Gewürze und Gemüse über mehrere Stunden gekocht, eine schmackhafte Suppe bilden. In einer großen Schüssel werden dann Sojasprossen, Banh Pho Nudeln (bestimmte Art von Reisnudeln), hauchdünn geschnittes rohes Rindfleisch und Kräuter angerichtet.
Es ist wichtig, dass das Fleisch sehr dünn geschnitten wird, denn erst durch die Zugabe der kochenden Brühe, wird das Fleisch zart gegart. Häufig gibt es dann noch einen separaten Teller mit weiteren Kräutern, Limettenstücken und Hoi Sin Soße. In Vietnam gilt sie als 24-Stunden Suppe, denn sie wird sowohl zum Frühstück, als auch zu Mittag oder Abend gegessen.
Ich verbinde persönlich viel mit dieser Suppe, weil es sie bei uns zuhause und auch in Vietnam sehr häufig gab. Sie erinnert mich immer an Familie.
Meine Top 10 vietnamesischen Pho Restaurants in Düsseldorf
Du möchtest wissen, wo du das Nationalgericht Vietnams in Düsseldorf genießen kannst?
Dann bist du hier goldrichtig!
1. LÉ’GER VIETNAMESE COOKING
Bisher bin ich von allem überzeugt, das ich im Lé’ger probiert habe, aber mein Favorit ist auf jeden Fall die Pho Suppe. Perfekt gegarte Pho Nudeln mit Biss, die den Geschmack der kräftigen Brühe annehmen – wirklich herrlich!
Neben der Pho Suppe gibt es viele verschiedene Köstlichkeiten der südvietnamesischen Küche. Und auch Vegetarier und Veganer werden hier glücklich.
📍 Lé’ger Vietnamese Cooking | Friedrichstraße 118, 40217 Düsseldorf (Unterbilk)
2. PHOENIX
Das Restaurant Phoenix gehört zu einem der ältesten vietnamesischen Restaurants Düsseldorfs und befindet sich gegenüber des K21 auf der Herzogstraße. Denkt also bei eurem nächsten Besuch des K21 daran, beim Phoenix vorbeizuschauen und die Pho Suppe zu probieren.
Es ist ein eher schlichtes Restaurant mit wenig Kitsch, aber das macht es umso authentischer. Zu der Pho Suppe gab es einen Teller mit Kräutern, Limetten und Sojasprossen.
📍 Phoenix | Herzogstraße 5, 40217 Düsseldorf (Unterbilk)
3. HANOI SEPTEMBER
Das Hanoi September überzeugt mit gemütlichem Ambiente, traditionellen Gerichten und einer hervorragenden Phở Suppe. Es gibt drei verschiedene Phở zur Auswahl: eine vegetarische, eine auf Hähnchenbasis und die traditionelle Phở Bo auf Rinderbasis. Ihr habt die Möglichkeit, eine kleine oder große Suppe zu bestellen, wobei die große Suppe einer normalen Hauptspeise entspricht. Das Restaurant liegt fast direkt an der Nordstraße, sodass es perfekt ist, um es nach einem schönen Spaziergang zu besuchen. Übrigens gibt es auch ein weiteres Restaurant in Köln.
📍 Hanoi September | Duisburger Straße 6, 40477 Düsseldorf (Pempelfort)
Instagram: @hanoi_september_duesseldorf
4. PHOX
Das Phox hat sich ganz auf das Nationalgericht spezialisiert und bietet drei verschiedene Pho Brühen an: Rinderbrühe, Hühnerbrühe und eine vegane Brühe. Ganz besonders sind die Rindfleischbällchen in der Pho Bo. Sie waren wirklich sehr lecker!
Mittags bekommt ihr jedes Hauptgericht für 9,50€ – super zum Ausprobieren.
📍 Phox | Stresemannstraße 32, 40210 Düsseldorf (Mitte)
Instagram: @phox_pho
5. BANH BOYO
Das Banh Boyo bietet zwar nur eine Sorte von Pho Suppe, die hat es aber in sich. Eine rieeesige Schüssel Pho mit zartem Rindfleisch und dünnen Pho Nudeln, serviert mit Kräutern, Limette und Sojasprossen. Bringt auf jeden Fall Hunger mit! Auch super: Es gibt verschiedene kleine vietnamesische Tapas, falls ihr noch vorab eine Kleinigkeit probieren wollt. Das Banh Boyo liegt direkt am Wehrhahn und ist eher ein Restaurantimbiss.
📍 Banh Boyo | Grafenberger Allee 51-55, 40237 Düsseldorf (Flingern Nord)
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6. TO1980 VEGAN
Eine vegane Pho Suppe, die dem Original aber sehr nahe kommt, gibt es im To1980 Vegan. Wenn man es nicht wissen würde, könnte man denken, dass das wirklich Rindfleisch ist, so gut schmeckt es.
Wenn ihr die nicht-vegane Variante bevorzugt, gibt es sie auch im To1980 an der Graf-Adolf-Straße 70A.
📍 To 1980 VEGAN | Immermannstraße 46, 40210 Düsseldorf (Stadtmitte)
Instagram: @to1980duesseldorf
7. BABA SUSHI
Das Baba Sushi ist ein Fusion Restaurant, in dem ihr neben sehr leckerem Sushi (unbedingt die Crunchy Rolls probieren) auch eine gute Pho Suppe bekommt. Fünf verschiedene Kräutersorten sind bereits klein gehackt in der Brühe. Steht zwar nicht auf der Karte, aber statt Fleisch ist auch Tofu möglich (allerdings mit Rinderbrühe).
📍 Baba Sushi | Münsterstraße 22, 40477 Düsseldorf (Pempelfort)
Instagram: @babasushi.de
8. SUZIE Q
Leider dauerhaft geschlossen. Eine besondere Pho Suppe bekommt ihr im Suzie Q, denn die Nudeln in der Suppe sind extra breit.
Es gibt zwar nur eine Variante der Pho Suppe mit Rinderbrühe, ihr könnt sie aber auch statt mit Fleisch mit Tofu bekommen. Die Brühe ist schön kräftig, man kann die Kräuter und Gewürze gut rausschmecken. Sehr lecker!
📍 Suzie Q | Flurstraße 19, 40235 Düsseldorf (Flingern)
Instagram: @suzieq_restaurant
9. QUE – Vietnam Küche
Im schönen Flingern findet ihr das Restaurant „Que“, das übersetzt „Heimat“ bedeutet. Die Pho Suppe ist schön würzig und das Fleisch war äußerst zart.
📍 QUE – Vietnam Küche | Grafenberger Allee 149, 40237 Düsseldorf (Flingern)
Instagram: @que_duesseldorf
10. HOI AN
Eine ganz besondere Pho Suppe erwartet euch im Hoi An in Bilk, denn hier gibt es sie in einer heißen Steinschüssel auf einem Holzbrett serviert. Bei dieser Suppe hat es an nichts gefehlt.
📍 Hoi An | Aachener Str. 71, 40223 Düsseldorf (Bilk)
Das sind meine bisherigen Favoriten. Fehlt eurer Meinung nach noch ein Restaurant? Welche ist eure Lieblingspho-Suppe? Schreibt mir gerne bei Instagram: @tastesofduesseldorf
Ihr liebt Nudelsuppen und habt genug von Pho? Dann schaut gerne bei meinem Artikel über die besten Ramen Restaurants vorbei!
Bis dann, liebe Freunde des Genusses!
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